Gin
Rarner Gin
CHF 30
Zur FlascheLärchenholz: Der Wald im Glas
Die Lärche prägt die Wälder über dem Rhonetal — im Herbst färbt sie ganze Hänge golden. Wir holen ihr Holz in die Brennblase: als harziges, warmes Botanical des Rarner Gins.
Holz als Botanical?
Die meisten Gins beziehen Holznoten — wenn überhaupt — aus der Fasslagerung. Wir gehen einen anderen Weg: Lärchenholz wandert direkt in die Mazeration und wird mitdestilliert. So gewinnen wir das Harz- und Waldaroma pur, ohne den Gin zu färben.
Die Lärche ist dafür ideal: Ihr Harz duftet heller und frischer als das der Fichte — nach Bergwald nach dem Regen.
Lärchenholz im Rarner Gin
Im Rarner Gin bildet das Lärchenholz das erdende Element: Es fängt die Frucht von Aprikose und Heidelbeere auf und verlängert den Abgang mit harziger Wärme.
Zusammen mit dem Wacholder entsteht so ein doppeltes Waldaroma — der Grund, warum der Rarner Gin trotz seiner Frucht unverkennbar alpin schmeckt.
Salzmann Distillery
Zu finden in
Versand in die ganze Schweiz — direkt aus der Destillerie in Raron.
Häufige Fragen
Schmeckt man das Holz wirklich?
Ja — als harzige, warme Note im Abgang, die an Bergwald erinnert. Sie ist subtil, aber unverwechselbar.
Woher stammt das Lärchenholz?
Aus den Bergwäldern des Wallis — der Landschaft rund um unsere Destillerie in Raron.
Färbt das Holz den Gin?
Nein — da das Holz mitdestilliert wird, bleiben nur die flüchtigen Aromen. Der Gin bleibt kristallklar.