Gin
Rarner Gin
CHF 30
Voir la bouteilleBois de mélèze : la forêt dans le verre
Le mélèze façonne les forêts au-dessus de la vallée du Rhône — en automne, il dore des pentes entières. Nous portons son bois dans l'alambic : un botanique résineux et chaud du Rarner Gin.
Du bois comme botanique ?
La plupart des gins tirent leurs notes boisées — quand ils en ont — du vieillissement en fût. Nous faisons autrement : le bois de mélèze entre directement en macération et se distille avec le reste. Nous captons ainsi l'arôme pur de résine et de forêt, sans colorer le gin.
Le mélèze est idéal pour cela : sa résine est plus claire et plus fraîche que celle de l'épicéa — comme une forêt de montagne après la pluie.
Le mélèze dans le Rarner Gin
Dans le Rarner Gin, le bois de mélèze est l'élément qui ancre : il recueille le fruité de l'abricot et de la myrtille et prolonge la finale d'une chaleur résineuse.
Avec le genièvre naît un double arôme forestier — la raison pour laquelle le Rarner Gin, malgré son fruité, a un goût incomparablement alpin.
Salzmann Distillery
À retrouver dans
Livraison dans toute la Suisse — directement de la distillerie à Rarogne.
Questions fréquentes
Sent-on vraiment le bois ?
Oui — une note résineuse et chaude en finale, qui évoque la forêt de montagne. Subtile, mais reconnaissable entre toutes.
D'où vient le bois de mélèze ?
Des forêts de montagne du Valais — le paysage qui entoure notre distillerie à Rarogne.
Le bois colore-t-il le gin ?
Non — le bois étant distillé, seuls les arômes volatils subsistent. Le gin reste limpide.