Gin
Rarner Gin
CHF 30
Voir la bouteilleGin alpin : les montagnes dans le verre
Le gin alpin est plus qu'une étiquette : il a le goût de l'altitude — forêt de mélèzes, racine de gentiane et baies qui mûrissent lentement. Le Johann Gin distille ce terroir dans la vallée du Rhône valaisanne.
Ce qui rend un gin alpin
L'altitude transforme les arômes. Les baies qui mûrissent lentement en climat de montagne gagnent en concentration ; les herbes en intensité ; les racines comme la gentiane développent une amertume terreuse et noble. Un gin alpin fait de ces ingrédients son principe — au lieu de les traiter en accessoires.
Chez Johann Gin, cela signifie : du bois de mélèze des forêts au-dessus de Rarogne, de la gentiane, des myrtilles, et l'abricot du Valais comme fondement fruité. Le genièvre reste la colonne vertébrale — les Alpes donnent le caractère.
De la montagne à la bouteille
La distillation se fait en petits lots dans un alambic en cuivre, la macération avec patience, l'assemblage à la main. La base de vin valaisan arrondit les botaniques alpins au lieu de les masquer.
Le résultat : trois gins à la signature nette — Rarner, Hiemalis et Solstice — tous disponibles dans la boutique en ligne, livrés dans toute la Suisse.
Salzmann Distillery
Nos gins
Questions fréquentes
Quelle différence entre gin alpin et London Dry ?
London Dry décrit une méthode de production, le gin alpin une origine et une aromatique. Un gin peut être les deux — l'essentiel du gin alpin est l'usage de botaniques de montagne.
Quels botaniques alpins composent le Johann Gin ?
Selon le gin : bois de mélèze, myrtilles, gentiane, abricots du Valais — combinés au genièvre, gingembre, piment ou aux épices hivernales comme la cannelle et le clou de girofle.
Comment préparer un gin tonic alpin ?
Avec un tonic neutre à méditerranéen, beaucoup de glace et une garniture de romarin ou une baie — les arômes de montagne restent au premier plan. Plus d’idées dans nos recettes de cocktails.