Comment nous buvons nos propres spiritueux — des préparations conçues pour laisser les Alpes s'exprimer. Mesurées en centilitres, à la suisse ; ajustez à votre verre et à votre goût.
Préparation. Remuer tous les liquides sur glace jusqu'à bonne réfrigération. Filtrer sur un grand glaçon dans un verre old fashioned. Exprimer un zeste d'orange au-dessus de la surface et l'y déposer.
Préparation. Remplir un verre ballon de glace claire. Verser le gin, compléter délicatement avec le tonic et remuer une fois. Claquer un brin de romarin entre les paumes et le déposer; presser le pamplemousse et l'ajouter.
Préparation. Secouer à sec tous les ingrédients pour créer la mousse, puis secouer à nouveau vigoureusement sur glace. Filtrer deux fois dans une coupe glacée.
Préparation. Construire sur glace dans un grand verre à vin : gin, puis vin blanc frais, puis un court trait de soda. Remuer une fois pour aérer.
Chaque préparation élaborée dans la cave valaisanne · À consommer avec modération