Gin
Rarner Gin
CHF 30
Zur FlascheNelke: Kraft, gebändigt
Eine Nelke zu viel, und sie übertönt alles. Richtig dosiert aber gibt das Gewürz einem Wintergin seine unverwechselbare, warme Signatur — wie im Hiemalis.
Das stärkste Gewürz im Schrank
Eugenol, das Öl der Gewürznelke, gehört zu den intensivsten Aromastoffen der Gewürzküche — der Duft von Weihnachtsmärkten und Glühwein. In der Destillation ist die Nelke deshalb eine Übung in Zurückhaltung: Wenige Knospen genügen, um einem ganzen Ansatz ihre warme, leicht medizinale Würze mitzugeben.
Nelke im Hiemalis
Im Hiemalis setzen die Nelken die dunklen Akzente zwischen Zimtwärme und Orangenfrucht — wie die Basslinie eines Winterlieds. Wer sie sucht, findet sie im Abgang: eine warme, würzige Länge, die an gute Gewürzküche erinnert und den nächsten Schluck vorbereitet.
Salzmann Distillery
Zu finden in
Versand in die ganze Schweiz — direkt aus der Destillerie in Raron.
Häufige Fragen
Warum sind Nelken so dominant?
Ihr Öl Eugenol ist extrem aromatisch — schon kleinste Mengen prägen ein Destillat. Deshalb dosieren wir die Nelke im Hiemalis bewusst sparsam.
Passt Nelken-Gin nur in den Winter?
Der Hiemalis ist als Wintergin gedacht — funktioniert aber ganzjährig im Tonic mit Orange, wo die Nelke wie ein Bitters-Akzent wirkt.
Mit welchen Botanicals harmoniert die Nelke?
Klassisch mit Zimt, Piment und Orange — genau diese Kombination bildet das Winterprofil des Hiemalis.