Gin
Rarner Gin
CHF 30
Zur FlascheGin auf Weinbasis
Es ist die wichtigste Entscheidung vor dem ersten Botanical: Worauf wird destilliert? Wir haben uns für Walliser Wein entschieden — den aufwendigeren, aber besseren Weg.
Neutralalkohol vs. Weinbasis
Neutralalkohol ist genau das: neutral. Er trägt Botanicals, aber er gibt nichts dazu. Eine Weinbasis dagegen bringt eigenes Leben mit — feine Fruchtester, Textur, einen Hauch Herkunft. In der Brennblase verbinden sich diese Weinnoten mit den Botanicals zu einem Destillat, das voller und länger schmeckt.
Was Sie im Glas davon haben
Konkret: einen weicheren Auftakt, eine fast cremige Textur und einen Abgang, der ausklingt statt abzureissen. Im Martini gibt die Weinbasis dem Solstice Körper; im Tonic trägt sie die Frucht des Rarner Gins. Und weil der Wein aus dem Wallis stammt, beginnt die Herkunftsgeschichte unserer Gins schon vor dem ersten Botanical.
Salzmann Distillery
Unsere Gins
Häufige Fragen
Schmeckt ein Gin auf Weinbasis nach Wein?
Nein — die Destillation lässt keinen Weingeschmack übrig. Was bleibt, sind Textur, Fülle und ein weicherer Charakter.
Warum machen das nicht alle Brennereien?
Weil Wein als Basis deutlich teurer und aufwendiger ist als zugekaufter Neutralalkohol. Für uns lohnt sich der Mehraufwand — man schmeckt ihn.
Welche Johann Gins nutzen die Weinbasis?
Alle — die Walliser Weinbasis ist das gemeinsame Fundament von Rarner, Hiemalis und Solstice.