Gin
Rarner Gin
CHF 30
Zur FlascheSmall Batch: Klasse statt Masse
Eine kleine Brennblase zwingt zu Entscheidungen, die eine grosse Anlage nie treffen muss — und genau diese Entscheidungen schmeckt man im Glas.
Was kleine Chargen können
In einer kleinen Charge lässt sich der Herzstück-Schnitt — der Moment, in dem nur das beste Destillat aufgefangen wird — präzise von Hand setzen. Grosse Anlagen automatisieren diesen Schnitt; kleine Brennereien verkosten ihn. Dazu kommt Frische: Kleine Chargen bedeuten kurze Lagerzeiten zwischen Abfüllung und Verkauf.
Small Batch in Raron
Unsere Kupferbrennblase in Raron fasst bewusst wenig. Jede Charge Rarner, Hiemalis oder Solstice wird einzeln angesetzt, verkostet und freigegeben — von denselben zwei Personen, die auch auf dem Etikett stehen. Wenn Ihnen eine Flasche besonders gefällt: Die Chargen-Nummer verrät, welche es war.
Salzmann Distillery
Unsere Gins
Häufige Fragen
Wie gross ist eine «kleine» Charge?
Es gibt keine gesetzliche Grenze — entscheidend ist, dass jede Charge einzeln verkostet und verantwortet werden kann. Bei uns ist das der Fall.
Schmeckt man den Unterschied wirklich?
Im direkten Vergleich mit Industrieware: ja — vor allem in Textur und Abgang. Am besten überzeugen Sie sich pur, bei Zimmertemperatur.
Sind kleine Chargen schneller ausverkauft?
Gelegentlich ja — besonders der Hiemalis vor Weihnachten. Wer sicher sein will, bestellt früh im Online-Shop.