Gin
Rarner Gin
CHF 30
Voir la bouteilleCannelle : l'hiver distillé
Peu d'épices évoquent des images aussi immédiates que la cannelle : l'Avent, la cuisine chaude, les longues soirées. Dans Hiemalis, nous distillons précisément ce sentiment.
Pourquoi la cannelle fonctionne dans le gin
La cannelle apporte une chaleur suave sans sucre — idéale pour un distillat. Dans l'alambic, ses huiles essentielles s'unissent au genièvre et aux agrumes en un arôme qui rappelle la pâtisserie tout en restant sec.
Combinée aux clous de girofle, au piment de la Jamaïque et à l'orange, elle crée le profil hivernal classique — la base de notre Hiemalis.
La cannelle dans Hiemalis
Hiemalis — « hivernal » en latin — porte la cannelle dans son concept même. Elle mène l'ensemble d'épices, tandis que l'hibiscus apporte l'acidité et la lavande le parfum. Un gin pour les mois froids, qui surprend aussi en été à l'apéritif.
Servez-le en tonic avec un zeste d'orange — ou légèrement chauffé avec du jus de pomme, en punch d'hiver.
Salzmann Distillery
À retrouver dans
Livraison dans toute la Suisse — directement de la distillerie à Rarogne.
Questions fréquentes
Hiemalis a-t-il un goût de biscuits de Noël ?
Il les évoque, mais reste un gin sec : la chaleur de la cannelle se passe de sucre — genièvre et agrumes gardent le profil frais.
Peut-on boire Hiemalis chaud ?
Oui — légèrement chauffé avec du jus de pomme ou en hot gin punch, cannelle et clous de girofle donnent leur pleine mesure. Ne pas bouillir, juste chauffer.
Le gin à la cannelle n'est-il que pour l'hiver ?
Non — en tonic avec beaucoup de glace et d'orange, Hiemalis fonctionne toute l'année. Les épices agissent alors comme un accent aromatique de bitter.