Gin
Rarner Gin
CHF 30
Voir la bouteilleLavande : la signature florale
La lavande est un botanique de caractère : bien dosée, elle donne au gin élégance et parfum — dans Hiemalis, elle s'unit aux épices hivernales pour un profil singulier.
L'art du dosage
Peu de botaniques divisent autant que la lavande : trop, et le gin évoque le savon ; trop peu, et l'idée florale s'évapore. La juste dose, en revanche, pose sur le distillat un voile parfumé qui adoucit et arrondit les épices.
Nous macérons la lavande avec les autres botaniques et distillons lentement — seul subsiste ainsi le fin arôme floral.
La lavande dans Hiemalis
Dans Hiemalis, la lavande forme le contrepoint floral à la cannelle, aux clous de girofle et à l'orange : elle éclaire le profil hivernal épicé et empêche le gin de paraître lourd.
Elle s'exprime surtout au nez — faites tourner le verre avant de goûter. En tonic, Hiemalis s'accorde avec un zeste de citron qui porte la lavande.
Salzmann Distillery
À retrouver dans
Livraison dans toute la Suisse — directement de la distillerie à Rarogne.
Questions fréquentes
Un gin à la lavande a-t-il un goût de parfum ?
Pas s'il est bien dosé : dans Hiemalis, la lavande reste un parfum discret en arrière-plan — les épices mènent, la fleur accompagne.
Quel Johann Gin contient de la lavande ?
Hiemalis — notre gin hivernal, où la lavande forme le pôle floral face à la cannelle, aux clous de girofle et à l’hibiscus.
Quel cocktail pour un gin floral ?
Un gin tonic au zeste de citron — ou un Aviation, qui reprend les notes florales. Recettes dans notre collection de cocktails.