Gin
Rarner Gin
CHF 30
Voir la bouteillePetits lots : la classe plutôt que la masse
Un petit alambic impose des décisions qu'une grande installation n'a jamais à prendre — et ce sont précisément ces décisions que l'on goûte dans le verre.
Ce que permettent les petits lots
Dans un petit lot, la coupe du cœur — le moment où seul le meilleur distillat est recueilli — se règle précisément à la main. Les grandes installations automatisent cette coupe ; les petites distilleries la dégustent. S'ajoute la fraîcheur : petits lots, courts délais entre embouteillage et vente.
Le small batch à Rarogne
Notre alambic en cuivre à Rarogne a une capacité volontairement réduite. Chaque lot de Rarner, Hiemalis ou Solstice est préparé, dégusté et validé individuellement — par les deux mêmes personnes dont le nom figure sur l'étiquette. Si une bouteille vous plaît particulièrement : le numéro de lot dit laquelle c'était.
Salzmann Distillery
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Questions fréquentes
Quelle taille fait un « petit » lot ?
Il n'existe pas de limite légale — l'essentiel est que chaque lot puisse être dégusté et assumé individuellement. C'est notre cas.
La différence se goûte-t-elle vraiment ?
En comparaison directe avec un produit industriel : oui — surtout dans la texture et la finale. Le mieux : jugez-en pur, à température ambiante.
Les petits lots sont-ils vite épuisés ?
Parfois oui — surtout Hiemalis avant Noël. Pour être sûr, commandez tôt en ligne.