Gin
Rarner Gin
CHF 30
Voir la bouteilleOrange : l’agrume chaleureux
Le citron réveille, l'orange réchauffe : son zeste apporte au distillat des notes d'agrumes suaves qui épousent parfaitement les épices hivernales — le cœur de la fraîcheur d'Hiemalis.
Tout est dans le zeste
Les huiles essentielles logent dans le zeste : à la distillation, elles cèdent leur arôme à l'alcool — intense, sans l'acidité ni le sucre du fruit. Le zeste d'orange offre plus de chaleur et de douceur au nez que tout autre agrume ; c'est pourquoi il fait depuis toujours partie des mélanges d'épices d'hiver.
L'orange dans Hiemalis
Dans Hiemalis, l'orange relie fruit et épice : elle reprend la douceur de la pomme et mène vers la cannelle et les clous de girofle — comme dans un bon punch. Servez le gin en tonic avec un zeste d'orange pour recréer ce pont dans le verre.
Salzmann Distillery
À retrouver dans
Livraison dans toute la Suisse — directement de la distillerie à Rarogne.
Questions fréquentes
Pourquoi le zeste plutôt que le jus ?
L'arôme loge dans les huiles essentielles du zeste. Le jus apporterait sucre et eau, mais presque pas de parfum au distillat.
Quel Johann Gin mise sur l'orange ?
Hiemalis — l'orange y forme avec la pomme le contrepoids fruité aux épices d'hiver.
Quelle garniture pour un gin à l’orange ?
Un large zeste d'orange, pressé au-dessus du verre — il renforce les huiles du botanique. Avec un tonic doux.