Gin
Rarner Gin
CHF 30
Voir la bouteilleLe gin pour le gin mule
Ginger beer, citron vert, gin — le mule vit du piquant du gingembre. Un gin qui porte déjà le gingembre en botanique double l'effet : le Rarner Gin.
Gingembre sur gingembre
La plupart des gins se font simplement écraser par le ginger beer. Avec le Rarner Gin, c'est l'inverse : son gingembre distillé s'arrime au piquant du ginger beer, l'abricot glisse du fruit dessous, et le piment allonge la finale. Deux ingrédients à la même colonne vertébrale donnent un verre d'un seul tenant.
La recette
5 cl de Rarner Gin, 12 cl de ginger beer, le jus d'un demi-citron vert, beaucoup de glace — monté directement dans une timbale en cuivre ou un tumbler, avec un quartier de citron vert et, si l'on veut, une tranche de gingembre frais. Pas besoin de shaker : le mule est le chemin le plus simple vers un grand verre.
Salzmann Distillery
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Questions fréquentes
Ginger beer ou ginger ale ?
Ginger beer — nettement plus de piquant et de texture. Le ginger ale donne un verre sage et plus plat.
La timbale en cuivre est-elle obligatoire ?
Non — elle garde surtout le verre bien froid et cite la tradition. Un tumbler plein de glace fait tout aussi bien l’affaire.
Quelle variante pour l'hiver ?
Le mule avec Hiemalis : cannelle et girofle du gin d'hiver s'unissent au ginger beer en un verre épicé de saison.