Gin
Rarner Gin
CHF 30
Voir la bouteilleLe gin pour le gin tonic
Trois ingrédients, aucune cachette : dans le gin tonic, c'est la qualité du gin qui décide. Notre candidat : le Rarner Gin, abricot du Valais et bois de mélèze.
Pourquoi le Rarner Gin gagne dans le tonic
Le tonic renforce le fruit et adoucit la dureté — un gin au fruité profond s'y épanouit. L'abricot du Valais et la myrtille du Rarner Gin font dans le verre le travail des garnitures compliquées, tandis que gingembre et piment donnent de la tension et que le bois de mélèze porte la finale. Résultat : un G&T qui a le goût d'une origine, pas d'un standard.
La recette
5 cl de Rarner Gin, 12 cl de tonic neutre à méditerranéen, un grand verre plein de glaçons, un quartier de pamplemousse. D'abord le gin sur la glace, puis le tonic doucement le long du verre — pour préserver les bulles. Version sèche : Solstice au zeste de citron ; version hivernale : Hiemalis au zeste d'orange.
Salzmann Distillery
Nos gins
Questions fréquentes
Quelle proportion idéale ?
De 1:2,5 à 1:3 — soit 12 à 15 cl de tonic pour 5 cl de gin. Plus de tonic dilue les botaniques, moins alourdit le verre.
Pourquoi éviter les tonics très aromatisés ?
Parce qu'il masque les botaniques alpins. Un gin de caractère demande un tonic qui accompagne au lieu de concurrencer.
Beaucoup ou peu de glace ?
Beaucoup — un verre plein de glace refroidit plus vite et fond plus lentement que deux glaçons isolés. Verre froid, boisson froide, dilution lente.